오뜨다이아몬드

기본재료 배추 12㎏, 천일염 1.2㎏, 물 12ℓ 배추소 양념 무 12㎏, 불린 고추 간 것 400g, 쪽파·갓 200g씩, 다진 마늘 80g, 간 생강 25g, 소금 15g, 액젓·무즙·배즙·양파즙·잣 1컵씩, 굵은 고춧가루 컵, 밥·온수 컵씩, 고운 고춧가루·잣·새우젓 간 것 컵씩, 매실청 5큰술 석박지용 무 1.6㎏, 소..

폰타나로 만드는 간편하고 스타일리시한 신혼 요리 신혼의 달콤한 꿈을 꾸는 예비 신혼부부에게 꼭 필요한 요리 레시피는 우아하면서도 손쉬운 요리가 아닐까. 따뜻한 수프와 신선한 샐러드가 차려진 신혼 요리를 폰타나와 함께 만들어보자. 정통 유럽식 폰타나 프리미엄 수프로 만드는 깔끔한 요리 ..

뜻밖의 비결, 5천만의 김치찌개 김치찌개는 김치만 맛있으면 무조건 맛있다? 맞는 말이다. 하지만 김치를 더 감칠맛 나게 하는 비장의 부재료와 양념도 있다는 사실. 맛있는 김치찌개라도 늘 같은 건 싫다. 매일매일 달라지는 김치찌개 레시피. 배추김치 가장 흔히 끓이는 재료. 상에 올렸던 김치는 다..

네~~ 네~~ 여름에 제일 만만하게 먹는게 바로 비빔국수죠~ 우리집도 여름엔 하루에 한번은 꼭 비빔국수를 먹는데 올해는 더 빨리 개시를 했어요~ 옥상 텃밭의 상추도 많이 먹을수 있고 간단해서 더 좋아요 ^^ 비빔초고추장은 전 먹을때나 비빔만두 먹을때 등 하도 많이 먹어서 넉넉히 만들어 두는편이거..

잡채와 김밥이 만났을 때.... <잡채김밥> 잡채와 김밥이 만나는 것을 상상해 보셨어요?!!! 남녀노소 좋아하는 잡채와 깁밥이 만나 우리의 눈과 입을 해복하게 해주네용~ 연휴 나들이에도 딱~!!!! 잡채가 한 입에 쏙쏙들어가 먹기도 쉽고 밥도 있어 배도 부르공~ 맛은 두 말 없이~ 끝내줘용~^^ 잡채롤 만..

1. 감자는 알이 아주 작은 것으로 준비해 껍질째 깨끗하게 문질러 씻어 물에 헹구고 마른 고추는 모양대로 송송 썬다. 2. 손질한 알감자는 종이타월에 싸서 껍질이 마르지 않도록 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에서 15분 정도 익힌다. 3. 준비해 놓은 분량의 재료를 고루 섞어 조림장을 만든다. 4. ..

음식을 선택할 때 제일 먼저 생각하게 되는 맛과 영양. 몸에 좋은 음식이 맛도 좋다지만 때로는 독이 될 수도 있다. 좋은 것이라고 무조건 먹지 말고 재료가 지닌 성분의 궁합을 따져가면서 몸에 약이 되는 지혜로운 식생활을 시작해보자. ● 오이 사각사각하고 시원한 미각으로 날씨가 무더워질수록 ..

돈가스나 탕수육 한 구석에서 케첩을 뒤집어쓰고 있는 양배추를 하찮게 여겼으렷다? 그러나 알고 보면 암과도 싸워주는 천하무적이다. 항암에 좋다는 양배추, 그 근거는 무엇일까? 양배추는 강력한 항암의 전사라는 것을 증명한 연구 결과가 있다. 과일과 채소를 많이 먹는 사람들은 암 발병률이 낮다..

1. 양파올리브유숙성 삼겹살구이 준비할 재료 삼겹살 400g, 쌈채소(마늘, 감자, 버섯 등도 준비) 적당량, 숙성소스(올리브유·백포도주 1/2컵씩, 양파채 1/2개분, 대파 1/2대, 소금 1작은술, 후춧가루 약간) 만드는 법 1. 삼겹살은 10cm 길이, 0.7cm 두께로 준비한다. 2. 큰 그릇에 분량의 재료를 잘 섞어 숙성 소..

추운 겨울을 지내오며 웅크렸던 우리 몸은 봄이 되면 늘어난 일조량과 상승된 기온으로 나른함과 피곤함을 쉽게 느끼게 된다. 이런 봄이 오기 전에 떨어진 체력과 피로감을 먼저 해결하고자 요즘 같은 환절기에는 보약은 물론 입맛을 살릴 수 있는 보양식에 관심을 가지는 사람이 많다. 하지만 기존에..